Приглашаем на Фестиваль постной кухни 2017!

По благословению епископа Воскресенского Саввы, Фестиваль пройдет 26 марта в братской трапезной Новоспасского монастыря с 11:00 до 16:00.

Организатором Фестиваля постной кухни 2017 традиционно выступит Молодежный отдел Юго-Восточного московского викариатства.

Цель мероприятия — приобщение к исконным традициям русского народа, знакомство с древними и современными рецептурами постных блюд и со строгой традицией их исполнения, разъяснение пользы поста телесного, который влияет на душевное состояние человека.

В Фестивале могут принять участие предприятия общественного питания, гостиницы, кафе, рестораны, монастыри и приходы храмов, молодежные организации и воскресные школы, отдельные лица, семьи, как Москвы, так и области и других регионов.

Для участия необходимо предоставить:

— заявку на участие в фестивале (не позднее 24.03.2017г. на электронную почту uvm_molod@mail.ru, образец заявки в Приложении);

— меню;

— описание блюд и рецепт приготовления.

На Фестивале возможно использование рецептов как вновь разработанных, так и прошедших апробацию.

Организационные принципы:

— Каждый участник должен продемонстрировать: творческий подход, оригинальность, выдумку и фантазию.

— Программа Фестиваля включает в себя экспозицию кулинарных блюд и напитков, оформленных в соответствии с тематикой.

— Отдельно планируется проведение дегустации напитков и десертов.

— Участникам рекомендуется проведение коротких мастер-классов по приготовлению «запивок и заедок», а так же напитков и десертов.

— Особое внимание просим уделить блюдам из крупы, бобовых и т.д.

— Участник Фестиваля должен представить не менее 3 (трех) блюд.

В экспозицию кулинарных блюд и напитков могут быть включены:

— Старинные десерты (щербеты, пастила, мармелад, карамель, темный шоколад, марципаны, нуга, коврижки, смоква и прочее).

— русские старинные напитки (меды, квасы, сбитни, кисели, цикорий и т.п.);

— Фирменное блюдо предприятия;

— Мучные кулинарные изделия (хлеб, пироги, расстегаи, шанежки, пирожки);

— Холодные закуски.

Каждый участник Фестиваля будет награжден Сертификатом, а лучшие блюда будут отмечены памятными призами!

Подведение итогов будет осуществляться членами жюри и посетителями Фестиваля посредством народного голосования.

Жюри определяет призеров фестиваля по номинациям «Лучшее первое блюдо», «Лучшее второе блюдо», «Лучшая закуска», «Лучший десерт» и «Лучший напиток», руководствуясь общей суммой баллов по шкале от 1 до 10.

Призовые места определяют посетители Фестиваля народным голосованием. Каждый посетитель Фестиваля при входе получает 10 талонов с эмблемой. Гости дегустируют блюда и отдают свои талоны в любом количестве тем участникам Фестиваля, гастрономические изделия которых посетителю понравились больше всего. Участники набравшие три лучших результата будут награждаться отдельными призами. Все Участники фестиваля награждаются Дипломами.

ЗАЯВКА

На участие в Фестивале постной кухни 2017

Наименование храма или организации

«________________________________________________________________ »

Представитель: __________________________________________________,

Тел: _____________________,

e-mail: ___________________

Информация об участниках